El Otoño es la temporada de los deportes y de las actividades al aire libre en Japón, entre las que destaca como favorita el observar el follaje otoñal. Muchos destinos ofrecen actualizaciones en línea sobre el cambio de color de las hojas de sus bosques, de tal manera que visitantes puedan planear su viaje siguiendo los tonos vibrantes que van de naranja y rojo, a amarillo y café. Este cambio de colores en el follaje se conoce como Koyo y sucede gradualmente de norte a sur, puedes disfrutarlo en jardines y parques tradicionales, así como en las rutas de sendero alrededor de todo Japón.

Si bien los platos de sushi y kaiseki a base de pescado son muy representativos de Japón, la receta simple de okonomiyaki también es muy popular. La base de este platillo está hecha con ingredientes fáciles de obtener como repollo, huevo, carne y trigo. En Japón hay tres estilos famosos de okonomiyaki: Hiroshima, Tokio y Osaka, siendo este último el más popular ya que se considera el lugar donde se originó esta preparación. Si deseas probar platillos locales con variaciones regionales, ¡Okonomiyaki es una de las mejores opciones!